Unha vez mondadas as castañas, raspase a película que as recubre ata que desaparece, e se poñen a cocer cun poco de sal e outro pouco de hinojo, xa media coción se retiran o pucheiro e se escurren.
Deixanse transcurrir cinco minutos e se botan en leite, poñéndoas o lume e deixándoas cocer ata que estén relativamente brandas, en cuxo momento se retiran, botándoas coa leite en unha fonte, onde se deixan enfriar, servíndoas despois.
Manuel
No hay comentarios:
Publicar un comentario